4月13日，中国农业农村信息网正式发布《2026年第15周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》。该数据由农业农村部信息中心与山东卓创资讯股份有限公司联合监测，数据显示，2026年第15周（4月7日-4月10日），国内16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤12.24元，市场价格走势呈现持续下跌态势，行业供需矛盾依旧突出。

核心价格数据一览

• 环比走势：本周猪肉出厂价格环比下跌3.9%，跌势较前期有所加剧

• 同比走势：同比大幅下跌35.9%，价格远低于去年同期水平

• 跌幅变化：较第14周，价格跌幅扩大2.0个百分点，市场弱势行情持续

供需双重施压，猪肉价格环比走低

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格延续下跌趋势，核心原因在于市场陷入供应充裕、需求低迷的供大于求格局，双重因素共同推动价格下行。

从供应端来看，当前生猪及猪肉市场货源持续充足。规模养殖场为保障自身现金流稳定、维持正常市场运营，始终保持较快的生猪出栏节奏；而散养户受行业持续亏损、后市行情预期偏弱等因素影响，恐慌性出栏、集中出栏现象较为普遍，进一步增加了市场整体供应量，让猪肉市场供给端持续处于高位。

从需求端来看，清明节假期结束后，节日带来的集中备货效应彻底消退，国内猪肉消费迅速转入传统淡季。终端市场家庭消费、餐饮消费、食品加工消费均表现疲软，下游经销商采购意愿低迷，拿货积极性大幅下降，屠宰企业白条猪肉走货缓慢，库存积压问题显现，也进一步倒逼白条猪肉价格环比下跌。

全国市场普跌，区域价差明显

从各区域市场表现来看，本周全国猪肉出厂价格呈现全面下跌格局，不同区域跌幅有所分化：

• 华北地区：周均价每公斤11.93元，环比跌4.5%，同比跌36.8%，跌幅持续扩大

• 华中地区：周均价每公斤13.07元，环比跌6.1%，同比跌29.9%，跌幅扩大趋势显著

• 四川地区：周均价每公斤13.77元，环比下跌5.2%

• 广东地区：周均价每公斤15.27元，环比下跌3.4%

整体来看，华中、西南地区市场跌幅相对更大，北方市场行情略强于南方，但全国各区域均未摆脱弱势运行态势。

行业深度亏损，供需矛盾是核心诱因

当前猪肉价格持续走低，已给生猪养殖行业带来严重影响，行业陷入深度亏损局面。目前猪粮比已跌破4:1，远低于5:1的生猪养殖一级预警线，其中自繁自养生猪头均亏损约380元，外购仔猪养殖头均亏损约230元，全行业盈利状况堪忧。

究其深层原因，一方面是前期能繁母猪存栏量超标，产能持续过剩，再加上养殖效率不断提升，经过生猪养殖周期传导，当前市场正处于集中出栏高峰期，形成了供应“堰塞湖”；另一方面，春季本身属于猪肉消费淡季，叠加禽肉、牛羊肉等替代品价格优势明显，持续分流猪肉消费需求，有限的需求难以消化庞大的供应量，再加上行业亏损引发的恐慌出栏、屠宰企业顺势压价收购，最终形成“越亏越卖、越卖越跌”的恶性循环。

后市行情展望

对于后续猪肉市场走势，短期来看，4月中下旬临近五一假期，或有望带动一波节前备货需求，叠加养殖户出现抗价情绪，猪肉价格或迎来低位小幅反弹，但整体反弹空间十分有限，难以扭转当前弱势行情。

中期来看，随着行业持续去产能、市场大体重生猪逐步消化，预计5-6月猪肉价格有望逐步筑底企稳，但想要实现行情全面反转，仍需等待供需格局进一步改善，短期内行业仍将面临较大的经营压力。